果汁样品冷冻温度-食问实答-食品人互助问答社区

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果汁样品冷冻温度

想请教下各位前辈，果汁或果蔬汁小实验样品，一般放置在多少的冷冻温度下比较合适。温度太低的话样品会发生质量变化吗？

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QunTin | 2019-07-04

4人参与回答

，食品检测销售经理 2019-07-05回答

要看是什么产品的样品。是原料还是成品。样品的用途。等等

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风的尽头若有光

，食品化验员 2019-07-05回答

没处理的原汁冷冻会不会发生沉淀？一般冷藏就可以吧？在不结冰的前提下温度尽量低。

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℡半世流離

，食品检测工程师 2019-07-05回答

这个要根据你们的产品配比做对比实验的啊

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我信一次，我心已死ˉ

，食品销售运营 2019-07-05回答

冷藏吧，果汁冻起来就不是果汁了，变成棒冰了

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