《SB/T 10610-2011 肉丸》和《SB/T 10379-2012 速冻调制食品》这两个标准是否有重叠呢？-食问实答-食品人互助问答社区

《SB/T 10610-2011 肉丸》和《SB/T 10379-2012 速冻调制食品》这两个标准是否有重叠呢？

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轻声细语 | 2018-07-19

5人参与回答

，进口食品网络销售员 2018-07-20回答

仔细看看标准的适用范围。

，食品检验员 2018-07-20回答

-18℃的牛肉丸，这两个标准是否都可以执行？

，食品研发工程师 2018-07-20回答

《SB/T 10610-2011 肉丸》和《SB/T 10379-2012 速冻调制食品》这两个标准是否有重叠呢？例如 -18℃的牛肉丸，执行哪个标准呢？

，区域销售经理 2018-07-20回答

前者标准名称是肉丸，建议执行前者。

，外贸业务 2018-07-20回答

首先这两标准都是推荐标准，非强制，哪个标准要求的不严格‘检测项目少，就执行哪个。从这方面说，10379比较好执行。只不过10379属于速冻产品，你们必须有速冻单元的QS。假如要申请速冻食品的QS，执行10379还有个好处是这个标准包含产品种类多

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