我是做小店的，看到别人家的云吞很脆，很好吃！自己上网看了很多怎么也研究不出来，求大家帮帮忙！ 这个是我自己上网看，加自己研究的方式，怎么做都不脆，希望大家帮我看看，教下云吞应该怎么做才脆。下面是我做的具体步骤！ 1把后腿肉500克放冰箱20分钟！ 2把肉拿出来切片，加了2克外面卖的肉弹素（外面市场的老板说加这个就脆了，我加了也没效果），搅拌均匀，放5分钟！3切几个姜片，放几滴料酒，放5克盐，放玉米淀粉30克，高筋粉38克，一个鸡蛋，放进t宝买回来的家用绞肉机绞肉3分钟！ 4绞肉后自己手动搅拌均匀！ 5再放冰箱冷藏20分钟！ 6拿出来包成饺子，煮开水，放进开水里面沸腾1.5分钟左右拿起来！ 这个就是我做云吞的全过程，怎么试做出来的云吞都不脆，想求教下各位要怎么做才能做得出！