求助，饼干、酸奶块等酥脆的产品用什么工具切块-食问实答-食品人互助问答社区

求助，饼干、酸奶块等酥脆的产品用什么工具切块

饼干、酸奶块等酥脆性产品用什么工具可以把大块分割成小块，在分割成小块的时候损耗少，我们用刀切的时候发现掉的渣滓在太多了，大家有什么好办法没？

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叔控 | 2019-07-07

2人参与回答

，南京优能生物科技有限公司 2019-07-08回答

我这里有超声波切割设备，可以帮您实验对比一下损耗

，食品研发工程师 2019-07-08回答

超声波切刀，切蛋糕还可以

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