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腐乳制作

大家好我想请教下我是做腐乳的研究的可是我的腐乳在培菌阶段表面总是很硬是什么原因呢？而且菌长到一半就不再长了

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过期关系 | 2019-07-08

3人参与回答

，食品工程师 2019-07-09回答

湿度，湿度

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，生产供应链主管 2019-07-09回答

湿度没控制好吧

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，销售工程师 2019-07-09回答

温湿度控制

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