蓬灰是复配食品添加剂，在餐饮环节可以使用吗？-食问实答-食品人互助问答社区

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蓬灰是复配食品添加剂，在餐饮环节可以使用吗？

麻烦咨询一下大家，蓬灰是复配食品添加剂，在餐饮环节可以使用吗？谢谢

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卖火柴的小男孩 | 2019-07-11

7人参与回答

寻找一种归宿

，食品检验员 2019-07-12回答

参看具体成分。

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，食品检验员 2019-07-12回答

成分太复杂了

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有尸必有我

，食品检测工程师 2019-07-12回答

可以去看看兰州拉面哪个里面没有加，但是都是说不加的

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，食品检验员 2019-07-12回答

蓬灰不就是餐饮才会用么。。。

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有尸必有我

，食品检测工程师 2019-07-12回答

兰州拉面经常使用蓬灰。

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，研发/技术员 2019-07-12回答

是碳酸钾吗？还有其他吗

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-07-12回答

兰州拉面的传统用品，最开始用蓬蓬草烧成的灰。现在直接用拉面剂

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