白巧克力的耐烤性-食问实答-食品人互助问答社区

可可及糖果制品

白巧克力的耐烤性

白巧克力的耐烤性不如加了可可脂的黑巧克力，用面团包裹烘烤后状态发生变化，有气室，颗粒感！

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请内心温暖 | 2019-07-12

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练习忘记你

，食品药品研发员 2019-07-13回答

耐烤白巧克力

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