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微生物检测

细菌会被冻死吗

弱弱的问一句，细菌会被冻死吗？特别是速冻食品经过速冻后

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若白驹过隙 | 2019-07-12

5人参与回答

文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-07-13回答

速冻没有使蛋白质变性，所以不会，高温可以

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，食品检测合同评审专员 2019-07-13回答

不会啊！速冻能冻死寄生虫但冻不死细菌啊！顶多算抑制吧，就是不让它生孩子

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酒贫断肠水

，食品生产技术经理 2019-07-13回答

不能，一般是抑制生长

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一公里的幸福@

，食品检测员 2019-07-13回答

不同菌耐冻能力不一样，一部分高温菌应该会被冻死的。

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落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2019-07-13回答

低温只能抑制细菌的生长繁殖，高温才能灭菌

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