面条检测是生的时候检测还是煮熟之后检测？-食问实答-食品人互助问答社区

面条检测是生的时候检测还是煮熟之后检测？

咨询一下，面条中添加了营养素（例如维生素），检测终产品的指标，是生面条检测还是煮熟检测呀？是不是检测即食状态的，就需要煮熟之后检测相关指标呢？因为煮熟过程中，对营养素是有影响的，所以消费者实际吃到的产品营养指标应该是煮熟后的，那样的话我如果按生的标注标签，跟即食指标是有差异的

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七秒重约L | 2019-07-14

2人参与回答

，保健食品技术研发专员 2019-07-15回答

。。。。。有点不太理解，干嘛要煮了检测啊

，食品香精销售专员 2019-07-15回答

你的面条是煮好后销售的吗？

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