从肉眼上观察，二者形态上差别很大，从菌落大小看，酵母菌菌落光滑呈圆形，边缘齐整，如果酵母菌平板打开盖子，有点酵香气味；霉菌一般菌落形态大而散，呈团状，有明显的菌丝（毛状）向周围蔓延的趋势，且很多霉菌都有孢子（孢子颜色有黑、黄、绿等），如果有孢子，就不要开盖子。