大肠菌群平板计数法的采样数有硬性规定取五个吗？-食问实答-食品人互助问答社区

大肠菌群平板计数法的采样数有硬性规定取五个吗？

看了下 GB4789.3—2016 里面也没具体要求，但之前不知道在哪看到的。你们也是取样也是一批产品取五个吗？取样的依据是国标的微生物总则吗？奔溃为什么突然我领导说九管法不让用了啊？

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多月 | 2019-07-22

5人参与回答

，食品香精销售专员 2019-07-23回答

这个是要依据你产品所执行的标准来看是用什么方法做

，QC 2019-07-23回答

也可以内控标准，不一定说一个批次非要采样5个样品，具体看你们的产品及标准，

，食品检测工程师 2019-07-23回答

你们厂的产品是什么？然后查到对应的我国标就知道此产品的微生物限量值呀。

，食品检测销售工程师 2019-07-23回答

这个需要看你们产品的执行标准是如何规定的

，产品经理 2019-07-23回答

抽样有二级抽样和三级抽样，比如你做面包执行20981，但是面包有食品安全国家标准7099，那么出厂检验的微生物就必须按照7099来进行，就要三级抽样，做五个，有些产品没有新的食品安全国家标准限制那就还是原来旧的，那多数大肠都用9管法

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