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大肠超标

7月份的样品当时检测大肠霉菌都合格,保质期1月进行复检,大肠超标了,怎么回事
6人参与回答
,保健食品技术研发专员 2019-08-02回答
微生物不复检
,食品研发主管 2019-08-02回答
多做几个对比,过1个月都超标的话,考虑缩短承诺的保质期,或改良工艺。
,食品检测工程师 2019-08-02回答
首先微生物样品不复检这个要明确,如果是工厂自己验证保质期,出现这样的问题,就要查看一下生产环境的微生物要求是否达标,在适宜的条件下,微生物是可以在检测样品中增值的
,食品化验员 2019-08-02回答
你们是在做阶段性测试吗? 这样的话可以用同一批但未开封的样品再做一次,如果是这样的话,你需要从加工过程和储藏过程中找一下原因,原料、人工、操作环境、储藏温湿度等。
,食品研发 2019-08-02回答
微生物是活的,它会生长繁殖,还可能有外来污染。 当然也可能是检测方法问题。
,研发工程师 2019-08-02回答
产品储存条件不良,导致微生物繁殖,并没有做好保质期试验等,自查吧
 
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