怎么给蛋制品护色-食问实答-食品人互助问答社区

怎么给蛋制品护色

现在市面上比较流行盐焗蛋，我想要那种亮黄色的，但是高温高压灭菌后就会变色，而且放着越久就越来越黑了 ...这有点像红曲红红曲黄或者酱油的颜色啊

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

情怀 | 2018-07-26

2人参与回答

，食品化验员 2018-07-27回答

这有点像红曲红红曲黄或者酱油的颜色啊现在用的就是这些

，食品研发工程师 2018-07-27回答

用绿川生物点姜黄提取物试一试。多大点事！

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z