执行GB10379速冻调制食品标准生熟制品区别-食问实答-食品人互助问答社区

冷冻技术食品标准

执行GB10379速冻调制食品标准生熟制品区别

我们公司产品是文蛤，采用94℃，8min的杀菌条件，请问下这样的产品在产品标签上标注生制品还是熟制品？

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侧耳倾听Xi | 2018-07-29

8人参与回答

川淼淼月晶晶

，食品销售 2018-07-30回答

需要加热后再食用

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，保健食品注册项目经理 2018-07-30回答

肯定是生制品的，这只是预处理。

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，进口食品销售经理 2018-07-30回答

应该是生制品吧

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，检测 2018-07-30回答

文蛤，采用94℃，8min的杀菌，此前此后的工序是什么？

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，健康食品OEM业务经理 2018-07-30回答

你这个产品执行GB10379速冻调制食品？

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，食品现场品控员 2018-07-30回答

你的产品到客户那里以后需要怎么食用？

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，进口食品销售代表 2018-07-30回答

你认为，你煮后能开袋即食吗？我估计你没有把握，万一细菌超标中毒怎么办？所以，按生调理制品最好。因为，对细菌总数、大肠杆菌等指标肯定宽松很多。你的产品容易达标。

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，食品化妆品技术支持工程师 2018-07-30回答

那怎么样的才算熟制品？我们还有一个产品是100℃，杀菌4min这个算熟的吗？

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