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现在国内的运输能做到无震摇吗

今早看早报看到了个可乐零下四度的新闻,说只要在购买后摇一摇,很有可能出现冰沙。如果是这样的话,那可乐运输要怎么运,还是可乐结冰了后能再次恢复原样?
11人参与回答
,食品安全服务主管 2018-07-30回答
可口可乐推“零下四度”新品:摇摇就能出冰沙近日,可口可乐在日本推出一款适合夏天饮用的“零下四度”可乐。据了解,从贩卖机取出后,先拧开喝一口,然后倒立过来摇一摇,就会发现里可乐面出现冰沙。这样一瓶“零下四度”售价为140日元左右,约合人民币8.5元。
,研发 2018-07-30回答
冰沙怎么弄出来?
,食品应用工程师 2018-07-30回答
常温下就有冰沙 ?
,食品研发专员 2018-07-30回答
额。。。顺便问问这算打广告吗。。。我倒觉得可口可乐公司不可能找到我这种无名小卒来打广告吧。。。
,食品测试报告审核专员 2018-07-30回答
说是用特殊的水,叫做过冷水做的
,食品检验员 2018-07-30回答
这是一种物理现象,水或液体在零下在没有结冰称为过冷水。过冷水在外力作用下,能瞬时冰晶化就形成冰沙。可乐只需要常温储运,到了售卖机或者冰柜打冷至-4℃,要保证无外力震动就会出现过冷状态,一旦出售跌落或人工摇动瞬时变冰沙。不是太专业,仅供参考。
,食品研发 2018-07-30回答
这应该不属于制冷吧,产品本身具有的特性应该是
,食品类销售主管 2018-07-30回答
晕,这关运输什么事。制冷是运输到位之后做的。
,食品工程师 2018-07-30回答
应该没不能做到无震
,食品品控 2018-07-30回答
我记得在讲水的时候有说过,是不是在-2摄氏度下才会产生冰晶,水会围绕着这个冰晶进行聚集然后冻结成冰块?
,食品研发工程师 2018-07-30回答
应该没不能做到无震那就很麻烦了,在载具上颠簸一下,不都成沙冰了?还是有什么特殊的方法能将其恢复?
 
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