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做好的海鲜怎么保存时间会长些?什么包装,怎么样储运?

大家好 本人打算开个卖麻辣海鲜的店 现在有问题想请教大家 我准备把海鲜提前做好了在销售 可是新店销量不能保证 我想问下做好的海鲜怎么保存时间会长些 一份份用什么包装可以保持新鲜度 店里有冰箱和冷藏柜 如果是发往外地的话怎么包装运输 希望大家可以给点意见 小店没有什么杀菌设备 谢谢
3人参与回答
,食品生产与药品监管岗 2018-07-30回答
这种做法风险非常大。控制好外面的时间和距离吧,别自己找麻烦事情
,食品实验室技术负责人 2018-07-30回答
一般真空包装后冷冻,运输的话放泡沫箱加冰袋
,林九鼎食品有限公司总经理 2018-07-30回答
采用泡沫箱+冰袋。泡沫箱要选好的,最好是EPP材质,保冷效果很好,冰袋添加蓄冷剂。。。或者-18℃以下冷冻运输
 
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