食品商务网首页
产品中心
食品招商
会员商务室
展会论坛
食问实答
资讯
最新
市场
大事件
新品
原料
展会
进出口
行情
营销
规范
活动
工具
问答
食价搜
报告
供需
求购
产品
食料通
新品库
登录
首页
回答
问题
提问
通知
消息
头足类干制品的挥发性盐基氮标准
回答
干燥技术
食品标准
头足类干制品的挥发性盐基氮标准
如题,鱿鱼产品,做
软包装
。检验项目挥发性盐基氮的标准值,原企业标准制定的是30,参考了鲜冻动物性
水产品
卫生标准
,但是在动物性水产干制品标准中,却没有对这一项目制定限量值。考虑到生产过程中,头足类产品的挥发性盐基氮值会有很大变化,数值也比较高,(试过改进生产工艺拔火罐加工时间和温度,数值还很高)。现在想修订企业标准,参考一下各位的意见,应依据什么标准来制订,多少含量对人体是无害的。有查过相关资料,很多鱿鱼产品的挥发性盐基氮都很高。
关注问题
已关注
回答
0条评论
邀请回答
分享
复制链接
微信扫一扫
顾凉
|
2018-07-29
登录
后参与回答
登录
后参与评论
2人参与回答
爱人刘。
,食品质检、化验员
2018-07-30回答
我们做速冻产品的,速冻产品的挥发性盐基氮要求为不大于10mg/100g,其中的原料有开洋,检测开洋的TVBN为20mg/100g。这样做出来的成品肯定不合格,但是水产干制品又没有对挥发性盐基氮有要求!不解啊?
0条评论
收起
确认修改
取消
登录
后参与评论
理科男文科女
,食品研发工程师
2018-07-30回答
冻鱿鱼产品在GB2733-2005鲜冷冻水产品卫生标准中的TVBN为30mg/Kg,这一指标是否严格?欧盟等国家地区对头足类水产品没有TVBN的限量。。
0条评论
收起
确认修改
取消
登录
后参与评论
登录
后参与回答
问题索引
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
相关问题
GB17401-2014《...
12个回答
GB17401膨化食品国标...
4个回答
澳大利亚膨化食品执行标准
1个回答
《食品安全国家标准 蛋与蛋...
3个回答
SB/T 10369-20...
9个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点?
1个回答
我国“无麸质”食品有什么管...
1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定...
1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测...
1个回答
粮食食用油快速检测解决方案...
1个回答
21food
首页
联系我们
联系电话:
13738199242
微信咨询:
工作时间:
周一至周五 8:30~17:30
官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示
确定
取消
登录食品知识问答社区食问实答
微信登录
账号登录
二维码已失效
刷新二维码
请用微信扫描二维码登录
"食问实答"
忘记密码
|
免费注册
欢迎加入食品知识社区食问实答
二维码已失效
刷新二维码
请打开微信扫描二维码
欢迎加入食品知识社区食问实答
欢迎你!
,完善下你的信息,以后你也可以使用手机号和密码来登录了。
获取验证码
提问
问题标题
问题描述(可不填)
请描述...
验证码