液相测甲酸、乙酸、丙酮酸、乳酸（LC）-食问实答-食品人互助问答社区

液相测甲酸、乙酸、丙酮酸、乳酸（LC）

我需要测微生物发酵产生的有机酸，包括甲酸乙酸，乳酸、丙酮酸。求助大家的仪器参数建议。色谱柱的选择，已经流动相等。如果其他方法也可以测这几种物质，大家也可以给点建议。谢谢

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晴天 @LWH | 2019-08-05

7人参与回答

，食品操作工 2019-08-06回答

气相：FFAP液相：AQ，100mM高氯酸钠（pH2.0或2.5），95%~100%水相先冲几分钟

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，食品研发专员 2019-08-06回答

这个东西我用气相做过毛细柱FFAP，FID。自动进样，外标。不过样品要离心后，上清液稀释后进样。另外，好像也有液相方法，网上应该有，只是我没有做过液相的这个应用

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，食品添加剂销售主管 2019-08-06回答

低级酸气相色谱可以测。

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，食品检测员及主管 2019-08-06回答

离子色谱更好一些

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溫度の微笑

，食品开发员 2019-08-06回答

碳18亲水性的柱子可以做。具体还要看你的样品是否还有其他物质，低分子有机酸不稳定。

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，食品添加剂质检员 2019-08-06回答

Aq类液相柱, 安家还有一款Hi-plex可以做

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，品管部稽核专员 2019-08-06回答

液相用磷酸盐缓冲液测，调pH3左右，用耐水的C18柱子；气相，可以衍生后测定；离子色谱也可以测定

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