脂肪酸甲酯是极性化合物吗，为什么检测时多选用强极性色谱柱？（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

脂肪酸甲酯是极性化合物吗，为什么检测时多选用强极性色谱柱？（GC）

脂肪酸甲酯是极性化合物吗，为什么检测时多选用强极性色谱柱？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

住进苹果心脏 | 2019-08-13

3人参与回答

，品控主管 2019-08-14回答

脂肪酸甲酯有一定极性，但不是很强。

，食品化验员 2019-08-14回答

碳氧双键，羰基，本身就是强极性的。当然，相对于酸，极性还是弱一些。丙酮，没人说是弱极性的吧？一个羰基而已。

，采购员 2019-08-14回答

高碳数脂肪酸选用-1就行

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z