脂肪酸必须甲酯化吗？（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

脂肪酸必须甲酯化吗？（GC）

我做脂肪酸，我做了气相，脂肪酸没有进行甲酯化，这样的结果可以吗？

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时光匆匆的小流年 | 2019-08-20

2人参与回答

，食品检测工程师 2019-08-21回答

固态牛羊脂肪酸酯化法：乙醚甲酯化取约0.1克样品于10ml容量瓶中，加2-3ml无水甲醇在水浴上加热溶解后，滴加硫酸（分析级）5-8滴，充分摇匀后，放置10min，加3-4ml蒸馏水，0.5-1.0ml乙醚，剧烈摇动，萃取1min,静置分层后，取上层清液0.5ul进样。

，食品检测销售工程师 2019-08-21回答

请问是那些碳数范围的脂肪酸？

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