还原剂钠盐与钾盐（AFS）-食问实答-食品人互助问答社区

还原剂钠盐与钾盐（AFS）

硼氢化钠与氢氧化钠，硼氢化钾与氢氧化钾，使用这两种还原剂有什么不同之处？目前我尝试过对比，火焰钠盐的是黄色的，而钾盐为微蓝色，钾盐的灵敏度要高些，还有吗？大家一起讨论下

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烂人不该拥有爱人 | 2019-08-24

5人参与回答

，食品研发工程师 2019-08-25回答

据说是钾盐效果好点，具体不知道

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，研发工程师 2019-08-25回答

这个啊没有什么特别的就是一个稳定还原作用

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练习忘记你

，食品药品研发员 2019-08-25回答

其他条件都一致两者还原效果应该是一样的吧,可能就火焰温度有差异

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，生产供应链主管 2019-08-25回答

钠盐燃烧貌似就是黄色，钾盐燃烧就是微蓝色，这与其性质有关吧。至于灵敏度这个没去比较过，有经验的版友多说说。

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，市场经理 2019-08-25回答

AFS上应用差异不大，可以换着用

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