如何提取发酵液中的有机酸进行气相色谱分析（GC）-食问实答-食品人互助问答社区

如何提取发酵液中的有机酸进行气相色谱分析（GC）

我要我要对发酵的醋中的酸进行定量定性测定，想用气相色谱分析。欲找到一种方法能将有机酸提取出来。想问通过简单的萃取蒸馏能够做到么？具体该怎么做？用什么有机溶剂？如果不行用衍生的方法有人做过么？各位大侠赶紧解救我吧。。。。我的论文之路受阻啊

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薄荷 | 2019-08-29

3人参与回答

，农产食品检测服务销售工程师 2019-08-30回答

如果不衍生化的话，ffap柱子可以试试先不知道蒸馏是否可以？

，商品采购专员 2019-08-30回答

我用的就是ffap柱子。之前师姐做遇到的问题是跑标准样能出峰，但是用二氯甲烷萃取处理发酵液进气相跑不出酸的峰。而我现在是想做有机酸成分分析，文献说要酯化或硅烷化衍生处理后测定。但是酯化会有不完全啊？还有其他可行的方法么？

，食品检测销售人员 2019-08-30回答

如果分子量不太大，可以用直接进样。

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