盐析作用。

做什么要加氯化钠啊

，以前还没遇到过要加氯化钠这些物质的。

能不加尽量不加，我曾经在用GC-ECD顶空法测自来水中挥发性卤代烃时加过（20ml顶空瓶加10ml水样，1g优级纯NaCl），对增加峰面积确实有效，但不是很明显，不如从改变顶空条件和色谱条件下手更好，因为你每次做标准和样品都要加，称量很麻烦的。

迫使有机物进入有机相或顶空即改变分配系数

增加中性盐浓度使蛋白质、气体、未带电分子溶解度降低的现象。是蛋白质分离纯化中经常使用的方法，最常用的中性盐有硫酸铵、硫酸钠和氯化钠等。

我也没遇到要加氯化钠的。