锅具浸蚀元素迁移量制样-食问实答-食品人互助问答社区

锅具浸蚀元素迁移量制样

铸铁锅具要进行元素迁移量测试，它的制样过程要求是将1g/L的一水合柠檬酸倒入锅具中，煮沸并且保持沸腾1h，但是国标的规定中没有详细说明在沸腾的过程中溶剂的蒸发怎么补充，是随时补充还是等到1h沸腾完了再把蒸发了的补充上，跪求大家知道的给个答案！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

倾城月光﹋淡如水 | 2019-09-07

1人参与回答

，食品检验员 2019-09-08回答

沸腾应该控制在微沸状态，减少水分的蒸发

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z