取1l丙酸加适量无水硫酸钠干燥，再高效分馏，收集139-141℃范围内的馏出液。再在馏出液中加入适量细粉末状高锰酸钾，摇动使完全溶解，放置1h，紫色不消失，滤去不溶物，再分馏一次，得纯品丙酸。也可用铬酐作催化剂，加适量的硼酸酐来除去丙酸中的水分，再分馏。