没有做过，不好评论。

真空度没有达到要求，否则就是有水也看不到水蒸汽

这种方式是比较小众，但也有厂家做半干米粉+巴氏杀菌（常温120天），里面就没水汽。不知道是加了什么东西？还是有特殊工艺处理。

楼上两位，主要是半个米粉里面含有较高的水份。

都有水汽，袋子的材料跟后续加工都有影响

半干米粉+巴氏杀菌能保120天，主要是用了酸调节，不加酸一般到不了这么久的时间。本人多次做过袋装鲜湿米粉水浴杀菌，从来没有出现过袋子中有水汽的问题。个人推测是你操作不当，比如袋子一面暴露在空气中，另一面在高温的水中，造成温度有梯度从而产生冷凝水。以上意见谨供参考。

主要是巴氏完袋内还没水汽，

半干米粉加热没水汽那就奇怪了，选择适合的工艺把，这样很容易导致局部水分过高。

都真空包装了，杀菌不可能会有水汽的，真空包装后包装袋内是不存在有汽体的，您的怎么会有水汽啊，在说就算有也不能看到啊，您发图片看一下

他们都加入了一些别的，之前我给别人做过巴氏杀菌设备，如果不加保质期没那么多时间