食品的清液中，加入水合茚三酮试剂后呈兰色-食问实答-食品人互助问答社区

食品的清液中，加入水合茚三酮试剂后呈兰色

某食品的清液中，加入水合茚三酮试剂后呈兰色，证明含有(　　)。? A、蔗糖 B、维生素Vc C、葡萄糖 D、α-氨基酸

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唯美的年华 | 2019-10-01

3人参与回答

，食品操作工 2019-10-02回答

D、α-氨基酸

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天黑路滑人心杂。

，保健食品厂长 2019-10-02回答

葡萄糖吗？

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戏嚼梨蕊齿间留香

，食品检测工程师 2019-10-02回答

水合茚三酮试剂是检验氨基酸的特效试剂啊

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