关于过氧化值和羰基价的单位的问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于过氧化值和羰基价的单位的问题

过氧化值的单位在新旧标准中有所不同，有g/100g，mmol/kg，旧标准中则是meq/kg而羰基价的单位只见有meq/kg ，未见其他现在不知道大家在平时检测过程中是如何使用这个单位的知识听说meq/kg不是正规单位，停止使用了这个在哪里有这方面具体的规定呀？

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独守、阴晴圆缺 | 2019-10-01

3人参与回答

，食品区域经理 2019-10-02回答

只是道听途说，所以现在想问问有没有具体的出处？是否当时有个什么文件呀？

，研发/技术员 2019-10-02回答

我们没有听说，这个出处是哪里？

，食品检测工程师 2019-10-02回答

据说这个不是法定单位停止使用了

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