橙汁要检测什么项目-食问实答-食品人互助问答社区

橙汁要检测什么项目

6.1　出厂检验每批产品出厂时，应对感官特性、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等项进行检验。6.2　型式检验本标准技术要求中规定的所有项目均为型式检验项目。型式检验每半年进行一次，或当出现下列情况之一时进行检验：──原料、工艺发生较大变化时；──停产后重新恢复生产时；──出厂检验结果与平常记录有较大差别时；──国家质量监督检验机构或用户提出要求时。4.3　卫生要求应符合GB 19297的规定。

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

笨小孩 | 2019-10-03

6人参与回答

我信一次，我心已死ˉ

，食品销售运营 2019-10-04回答

5.1　感官检验5.1.1　状态、色泽及杂质取约50 mL混合均匀的被测样品，置于100 mL透明烧杯中，在自然光或相当于自然光的感官评定室内，用视觉鉴别法鉴别其状态、色泽，检查其有无杂质。5.1.2　气味与滋味在室温下，取一定量混合均匀的被测样品，立即用嗅觉鉴别法鉴别气味，用味觉鉴别法鉴别滋味。5.2　理化检验5.2.1　可溶性固形物按GB/T 12143.1规定的方法测定。5.2.2　相对密度按GB/T 5009.2规定的方法测定。5.2.3　蔗糖、葡萄糖和果糖按GB? 浓缩橙汁中附录A的方法测定。5.2.4　乙醇按GB/T 12143.5规定的方法测定。5.2.5　果汁含量按GB/T 16771规定的方法测定。

2 0条评论收起

确认修改取消