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酸价超标的原因

请教一下各位：一般肉制品酸价超标的原因会是什么呀？谢谢！

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勿忘今安 | 2019-10-07

3人参与回答

，食品销售经理 2019-10-08回答

油脂酸败导致酸价增高！

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，食品研发专员 2019-10-08回答

放置时间过长，贮存温度高。

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，食品研发工程师 2019-10-08回答

肉制品的油脂被微生物给氧化了

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