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饼干为什么要检测碱度

请教一下各位：饼干为什么要检测碱度啊？

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溫度の微笑 | 2019-10-07

2人参与回答

，食品饮料行业经理 2019-10-08回答

是不是饼干使用NaHCO3有关？

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有尸必有我

，食品检测工程师 2019-10-08回答

就是因为是使用碳酸钠作为膨松剂的原因

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