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关于GB/T5009.9-2008食品中淀粉的测定问题

在此标准中5.2.1-5.2.3中提到,在滴定过程中要保持溶液“沸腾”状态,那意思就是要一直在电炉上加热,但是滴定管离电炉过近的话,滴定管中的溶液受热膨胀,滴定下来的数据能准确吗?望各位老师赐教!
4人参与回答
,食品检测工程师 2019-10-09回答
我们是这样做的,用调温电炉,温度调低一点,只是保持沸腾就行,手拿酸式滴定管,稍微离瓶口远一点,一滴一滴的放。这样做我们也不晓得滴定下来的数据能准确
,食品机械工程师 2019-10-09回答
我突然想到一个方法。初中物理有个经典实验:一瓶刚刚停止沸腾的水,在烧瓶外用凉水冲,水就会再次沸腾。我们能不能借鉴过来呢?当淀粉溶液沸腾时取出马上滴定,当他不再沸腾时就在外面用凉水冲瓶壁,同时滴定。不知是否可行,没试过,只是突然想到的,各位可以尝试一下。
,食品检验员 2019-10-09回答
我们是用的小型电炉 大小就锥形瓶底差不多大滴定管尽量放高点
,食品检测工程师 2019-10-09回答
把电炉放在一边,滴定时,不用加热,滴几滴后,又放到电炉上加热,沸腾后又滴定。
 
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