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求助类似汉堡包包装运输问题!

产品有2种,A:基本就和汉堡包,肉夹馍一个原理,外面有面包,中间是酱肉,蔬菜,煎鸡蛋,因为是老家的特色小吃,就是先做好,放着凉了就打包。想包装了往外发,目前没有办法解决保质期的问题,之前发过,用保鲜膜包裹,真空袋塑封(但是不容易控制,会挤压变形),然后加冰袋运输,但是走不理想,要当天下午做好,装箱赶夜班车,到一级城市再转飞机,而且货物登机还要提前3个小时安检入库等待装机。这样一来,从我这里做好出发到客户手里基本在48小时了,因为小 县城,没有顺风隔日达,而且速食品,快递也不愿意。这样看来我的方法已经可以坚持至少72小时了,因为落地还有客户销售或者保鲜的时间。B:就是青柠檬,只用保鲜膜包裹,每个都包,重复包裹2-3次,发全国,所以到目的地偶尔还是有坏的。寻求高人帮忙解释下,查过什么保险的瓦楞纸箱,规模达不到,目前只能靠自己不停想办法,我的问题有哪些,可以怎么改进?
10人参与回答
,食品检测实验室研发工程师 2018-08-01回答
包装前中心温度冷到1—4度。注意避免交叉污染。再用公版塑料盒包装好。
,质量研究员 2018-08-01回答
抽真空肯定不行了,充氮气包装目前市面上有很多包装机都可以实现的
,销售经理 2018-08-01回答
汉堡包那种要充氮气,让包装稍微鼓起来。青柠檬可以用塑料发泡网膜包装一层,再垫一层白色发泡塑料膜,最后用纸箱包装,你可以到超市看看送礼的那些苹果,梨一箱的是怎么包装的。
,保健食品OEM加工经理 2018-08-01回答
充氮包装试试。
,食品检测工程师 2018-08-01回答
你每天发货量有多大?
,市场经理 2018-08-01回答
泡沫箱
,食品生产主任 2018-08-01回答
看了下有专门充氮气的,有真空氮气的,应该选哪种合适?
,中药/食品检测员 2018-08-01回答
现在不大,一天100个左右
,采购经理 2018-08-01回答
首先谢谢朋友的指点,青柠檬基本解决,网上找了一圈,没有商家做小量的塑料发泡网膜,坛子里有人做这类耗材吗?然后我看了那些水果礼品包装,先套塑料发泡网膜,但是垫的就换成一张纸了,有点像油纸。然后充氮气?基本都是当天新鲜的配料,比如面包,里面的蔬菜,煎鸡蛋,最头疼的就是蔬菜和煎鸡蛋。其他的配料还好些。我是抽成真空,问题是容易变形,那充氮气的话有什么简单的方法可以自己实现吗?或者适合个体的小型设备?,其次,要是充氮气,那个袋子的材质有要求吗?也看了些帖子,说漏气什么的,下面回复有人说和袋子材质有关!
,食品工程师 2018-08-01回答
呵呵,我是做烘焙的,青柠檬那样包装我也是看到大超市有那样做的。
 
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