罐头涨盖后是不是就不能吃了？-食问实答-食品人互助问答社区

罐头涨盖后是不是就不能吃了？

前几天买了一个酱腌菜罐头（玻璃瓶金属盖），今天拿出来吃发现有液体漏出，盖子还是鼓鼓的。扭开后明显喷气，还有气泡。这是不是就是罐头的商业无菌不合格呀？是不是就不能吃了呀？如果吃又有什么危害呢？

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我是多余的。 | 2019-10-08

8人参与回答

，食品检测员及主管 2019-10-09回答

应该是有厌氧微生物活动的结果（例如某种产气杆菌），因为有可能产生毒素，所以罐头上都标有如果盖凸起，勿购买食用的字样。

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腐朽旳嗜好

，食品检测员 2019-10-09回答

微生物超标，食用后容易导致腹泻、中毒等症状。

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请内心温暖

，食品检测销售人员 2019-10-09回答

食品罐的标贴上度有说明的，不能吃，否则会贪小失大。

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，研发工程师 2019-10-09回答

微生物发酵了最好不要吃

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，食品卫生专员 2019-10-09回答

别吃了，联系商家，维护自己的消费权利，维护食品安全就从我们自己做起了，别人是指望不上了

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，食品操作工 2019-10-09回答

这是起码的常识.罐头鼓盖就不许食用了.

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溫度の微笑

，食品开发员 2019-10-09回答

不要打开，索赔就行了。要引起商家的重视。

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时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2019-10-09回答

是啊,肯定不能吃了..里面微生物繁殖了,变质了.

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