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食品添加剂和食品中金属元素的检测方法不一样时怎么办

食品添加剂中铅的测定方法与食品中铅的测定方法为什么不一样?食品中铅的测定方法简单些,食品添加剂中铅的测定方法是推荐性的标准,是否可以使用食品中铅的测定方法。
4人参与回答
,食品检测工程师 2019-10-12回答
不可以的,食品添加剂一般测的是总重金属含量,以铅来计算吧
,QC 2019-10-12回答
前处理一般都可以采用,不必拘泥于条条框框
,食品检测组长 2019-10-12回答
有标准方法就用标准方法,如果没有,非标方法是需要验证的,可以与其它标准方法比较
,渠道销售经理 2019-10-12回答
食品添加剂重金属的测定只是一个粗略的方法,是测得重金属的模糊含量,可能包括镉等元素含量,只是以铅计;食品中重金属测定是比较精确的特定元素含量
 
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