GB4789.5-2012志贺氏菌的检验/微生物检测-食问实答-食品人互助问答社区

GB4789.5-2012志贺氏菌的检验/微生物检测

这次专家来评审我们的食品实验室，专家开出了这样的不符合项:实验室的标准菌种仅配备福氏志贺氏菌，没有配备标准要求的痢疾志贺氏菌，鲍氏志贺氏菌和宋内氏志贺氏菌

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蔓延旅行@ | 2019-10-11

4人参与回答

℡半世流離

，食品检测工程师 2019-10-12回答

难道这四个菌属的生化试验均要做吗？

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请内心温暖

，食品检测销售人员 2019-10-12回答

肯定要做的，不然的话你们就不完整的扩项！

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，保健食品技术研发专员 2019-10-12回答

我们平时是只有配备福氏志贺氏菌，我看标准中有提到：痢疾志贺氏菌，鲍氏志贺氏菌和宋内氏志贺氏菌这三种菌，难道这三种菌一定均要配齐吗？

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深海请你沉溺

，食品检测员 2019-10-12回答

现在志贺氏菌基本都不再检测了

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