GB 7718-2011是这么规定的：4.1.3.1.1 配料表应以“配料”或“配料表”为引导词。当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（如酒、酱油、食醋等发酵产品）时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”，并按本标准相应条款的要求标示各种原料、辅料和食品添加剂。加工助剂不需要标示。我的产品是甜面酱，原辅料中有增香发酵剂，它主要的成分是酶类物质，这个该怎么标示？还是可以不标？