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如何快速测定奶油、奶酪中脂肪含量的测定?高含量能否用盖勃法?

如何快速测定奶油奶酪中脂肪含量的测定?盖勃法是常用的测乳制品中脂肪含量的快速测定方法,但我的样品中脂肪含量在80-90%,盖勃法中的乳脂计最高含量才到70%,这样是否能用稀释的方法来做这个测定呢?求高手解答。
3人参与回答
,食品添加剂外贸业务员 2019-10-16回答
歌德里-罗兹法
,食品检测工程师 2019-10-16回答
个人认为不行,最好按照国标规定的方法去做,否则政府不会认可的
,采购经理 2019-10-16回答
我认为是可以的,自己可以做个对比,稀释一倍后的检测数据跟没有稀释的做个对比就行了啊。
 
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