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豆腐在食品中作用巨大

豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。
4人参与回答
,电商运营岗 2019-10-16回答
豆腐主要是植物蛋白,对人体有好处,不太建议通过豆腐来补钙。还是食用卤点的豆腐,口味纯正。石膏点的豆腐感觉不好。
,食品机械工程师 2019-10-16回答
你说的是卤即氯化镁点的呢,还是石膏点的呢?
,食品检测销售工程师 2019-10-16回答
吃多了估计会得结石。
,食品区域经理 2019-10-16回答
豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品用含钙凝固剂加工,是钙的良好来源;豆浆、豆汁、内酯豆腐等含钙量比较低;考虑到大豆中含有较多草酸,钙的吸收利用率比较低,还是建议吃豆腐、豆腐干等豆制品补钙。
 
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