卤牛肉泛荧光还能吃吗？-食问实答-食品人互助问答社区

卤牛肉泛荧光还能吃吗？

牛肉中铜含量过多，就有可能产生这种铜绿色；另外被微生物氧化变质，也可能变色，在不确定是何种原因的情况下，最好不要食用。国家二级公共营养师穆亚敏则解释说，新鲜和变质的牛腱子肉在切开后，都可能出现这样的现象，变质的肉类靠味道和弹性即可辨别；如果沿着肌纤维的纹理切肉，出现的荧光现象会比较明显，若没有按照纹理切肉，荧光的现象则较弱

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戏嚼梨蕊齿间留香 | 2019-10-17

6人参与回答

，食品安全专员 2019-10-18回答

肉上的荧光？没有见过

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，食品化验员 2019-10-18回答

是不是买肉的是个妹子，化妆的粉掉下去了啊？

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腐朽旳嗜好

，食品检测员 2019-10-18回答

原来如此。

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，食品检测工程师 2019-10-18回答

我还以为是牛生前不小心吃了荧光粉呢

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逝水流年轻染尘、

，产品专员 2019-10-18回答

泛荧光，可能有非法添加物，谨慎起见，还是不要吃为好。待调查清楚是什么引起的再综合考量能不能吃。

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那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2019-10-18回答

一定加了什么，最好不吃。

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