糕点中铝含量的测定-食问实答-食品人互助问答社区

糕点中铝含量的测定

请问：糕点中铝含量的测定，前处理可以用瓷坩埚于550度干法灰化处理吗，铝是属于高温元素，不会挥发损失吧，瓷坩埚中的铝应该是不会出来的吧

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云是天的泪 | 2019-10-20

3人参与回答

，食品饮料行业经理 2019-10-21回答

糕点中的铝含量是由泡打粉：硫酸铝钾引入的啊

，标书专员 2019-10-21回答

不会吧，连糕点也测试啊，不会含什么重金属吧？

，保健食品注册主管 2019-10-21回答

不可用瓷坩埚，因会引入铝污染，要用石英坩埚。

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