火锅闻起来为什么会那么香？-食问实答-食品人互助问答社区

火锅闻起来为什么会那么香？

有个疑问：为什么在自家煮的火锅味道闻起来就是没有火锅店里的味道香呢？据说火锅店里让人垂涎欲滴的香味是飘香剂在起作用？不知真假，发帖讨论~

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缘起 | 2019-10-21

9人参与回答

甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2019-10-22回答

火锅的油越老就越香

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根正苗红好少年

，食品添加剂外贸业务员 2019-10-22回答

因为中国的奸商发明了一滴香等东西。

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天青色等烟雨

，食品化验员 2019-10-22回答

由于火锅里的各种材料里散发出的香气，例如各种肉加热后的香气，各种香辛料的香气，也有是加入飘香剂的。

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，食品化验员 2019-10-22回答

飘香剂，还有其他香料，闻起来当然就非常香了。

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，农产食品检测销售工程师 2019-10-22回答

加了很多香精香料，还有罂粟壳

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，食品化验员 2019-10-22回答

估计是飘香剂气的作用。

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，食品检测工程师 2019-10-22回答

肯定调料放的不一样.据说有的火锅店还往火锅底料时放罂粟壳子

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淡年华丶失青春

，品控主管 2019-10-22回答

估计有几方面原因，环境是一个方面，另一个方面火锅配料的原因.

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，销售经理 2019-10-22回答

调料的成分有很大关系吧！！

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