口腔溃疡的病因及致病机制仍不明确。口腔溃疡的诱因可能是局部创伤、精神紧张、食物、药物、激素水平改变及维生素或微量元素缺乏。系统性疾病、遗传、免疫及微生物在口腔溃疡的发生、发展中可能起重要作用。个人感觉是一旦一段时期内食用绿色蔬菜（主要是各种绿叶菜）偏少就会得口腔溃疡，所以尽可能天天吃绿叶菜，这样就可以保持很长时间没问题。