误区一： 　　无糖=低热量 　　无糖月饼、无糖饼干、无糖饮料、无糖麦片……随着消费者对健康需求的增加，无糖食品悄然走上各大商超的货架。记者在市场走访时发现，消费者普遍认为无糖食品“不含糖，更健康”，更有不少女性将它作为“减肥餐”，但如果消费者仔细阅读其包装上的配料表，则会看到其中的乾坤。 　　“无糖食品”从定义上说是不含蔗糖的食品，而需要添加木糖醇、麦芽糖醇等替代的食品。“无糖食品是一个概念，不含蔗糖不等于不含糖。以面粉为例，每100克面粉中大概含有77克碳水化合物。碳水化合物，亦称糖类，是人体热能最主要的来源，这些碳水化合物在体内转化为葡萄糖，糖尿病患者如在无服用降糖药的前提下，食用后同样会导致血糖升高。”广东省人民医院营养科主任医师余薇表示。 　　无糖食品只能保证没有添加蔗糖，但依然含有大量的淀粉和脂肪等高热量成分。余薇表示，肥胖人士或者追求苗条身材的女性，在选择食品时要看营养标签中热量和脂肪含量，应该选择低热量和低脂肪的产品，而不是看糖的含量。 　　记者对比了同一个品牌“无糖”饼干和普通饼干的营养成分表，100克无糖饼干的糖、脂肪、胆固醇、碳水化合物含量分别是≤0.5g、21g、25mg和69g，而普通饼干则是18g、21.6g、0g和60.7g。数据显示，无糖饼干和一般饼干虽然含糖量相差甚远，但是在脂肪、碳水化合物这些关键性指标上却相差不大。而热量方面，前者的热量是2070千焦，后者是1942千焦，也就是说，这个品牌的无糖饼干热量比一般的饼干热量还要高。因此，消费者如果要购买这类产品，不妨先查看它含有多少热量。

作为制造商，如果标签不合格，也会被视作产品不合格而受到处罚，进而影响到产品的声誉和公司的声誉。

市场 　　食品标签五花八门，市民喊乱 　　营养标签，是显示食品组成成分、食品的特征和性能，向消费者传递食品营养信息的主要手段，是消费者最简单、最直接获取营养知识的途径。记者在走访好又多、家乐福等市内多家大型超市时了解到，市面上各种各样的食品琳琅满目，食品标签也是五花八门，消费者对食品标签存在众多疑惑。 　　即使是同类型的食品，其标签的内容、标示的方法和格式都有很大的差异。记者在好又多客村店看到，同样是浓汤产品，味之素的悠浓玉米浓汤和家乐浓汤宝的标签就有很大的差异。两款产品虽同时标注了产品配料表、保质期、生产厂家等信息，但是前者并没有标出营养成分表，而后者就标出了能量和营养素等营养成分的含量。不少消费者都有与市民张小姐同样的疑惑：“同类产品为何有些标出了营养成分表，有些不标？这样不利于消费者对比产品，选出最适合自己的产品。” 　　此外，记者调查时了解到，即使是同类型产品、同样罗列了营养成分表，标签上罗列的营养素数目也是极不规范。有些产品只列举了其中的两三种，而有的列出了十多种，其中营养素含量的标示单位也不一致，有些产品以100克或者毫升来标示，而有些则以每包份量来标示。“只有经过一番运算后才能比较不同产品的营养成分，使用起来很不方便。”市民李先生向记者指出。 　　同时记者也了解到，除了内容和标示单位不同之外，各种食品标签的格式和罗列营养素的次序也没有一个统一的规范，这无疑增加了消费者比较不同产品营养成分的难度。

■专家提醒 　　特殊人士更 　　应对签选食 　　食品营养标签蕴涵着丰富的信息，消费者可通过识别标签来选择适合自身健康需求的食品。有不少零食都含有食盐，如薯片、火腿肠、瓜子、话梅等，包装上的成分表中虽然都有食用盐这一项，但都未注明食用盐的含量。 　　广东省人民医院营养科主任医师余薇表示，对于肾脏病人和婴幼儿，如摄入过高的钠会加重肾脏的负担，因此在选择食品时要选取钠含量低的食品；而冠心病患者的食品中，反式脂肪酸和胆固醇含量都要低；肥胖者可选择热量和脂肪含量低的食品。

误区二： 　　盲信宣传语 　　高钙、高纤、低脂、低糖是厂家常用的宣传语，以宣传这些产品比普通产品更好或者更健康。不少消费者购买这类食品时，就是被这些“高”、“低”、“无”等字眼所打动。但精明的消费者绝对不会只凭借厂家的只言片语就盲从，而是会从营养成分表深究。 　　按照《规范》，要标称“高”、“低”这些字眼的企业，都要符合国家设定的一条线。也就是说，只要消费者将产品营养标签上的数值与《规范》中的规定相对比，是真是假即可分辨。 　　当然，现在市面上很多标“高”、“低”、“无”等文字的食品并没有明确列出各种营养元素的含量，消费者购买时就要多留个心眼。