手工做芝麻糖，原料:白芝麻、麦芽糖。 设备:304不锈钢盆一个、榉木擀面杖一个。 由于麦芽糖熬得没那么老，所以芝麻糖死死的粘着304不锈钢盆里面，用刀使劲往下切甚至砍，后来洗盆时发现盆里面刮花了不少，担心钢屑进到芝麻糖内，所以产品全扔了，不锈钢盆不敢用了。 是不是这种麦芽糖糕点定型器用木质的比较好?欢迎行业探讨指点!