风险评估相关——工厂风险识别大家都怎么做呀？-食问实答-食品人互助问答社区

风险评估相关——工厂风险识别大家都怎么做呀？

看你做的体系，我们是做9000和22000还有百胜的体系，然后三个体系要求中9000做过程和运营的风险和机遇，22000做危害分析，百胜要求的做食品安全风险分析（针对顾客方向）过程我拆解用FEMA，运营用的SWOT，危害分析就是HACCP那一套，百胜的食品安全分析头脑风暴法

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文芷文艺范 | 2019-10-28

3人参与回答

，研究员 2019-10-29回答

工厂的风险识别有内部与外部两方面。内部的按相关部门分类描述。外部的风险主要是法律法规

，QC 2019-10-29回答

先制定风险分解结构RBS，然后在每个分类下面识别风险，形成风险清单

，食品保健品研发工程师 2019-10-29回答

质量管理工具，根因分析，鱼骨图等，可以在百度文档里面搜一下。

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