如何定冻干果蔬卫生指标-食问实答-食品人互助问答社区

如何定冻干果蔬卫生指标

最近采购有两批不同厂家的冻干榴莲，测出来的菌落数和大肠菌群都非常高，国家对冻干果蔬又没有这块要求，菌落数太高总不好，特别是大肠太高了，可是如何来定内控标准呢，可以根据什么依据来定呢？

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维纳斯的ai | 2019-10-29

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，食品检测销售经理 2019-10-30回答

可以参考下这个标准，个人认为菌落10万是比较宽松的，内控最好是10000级的

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