用于棉花糖中的夹心果酱如何做有什么要求-食问实答-食品人互助问答社区

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用于棉花糖中的夹心果酱如何做有什么要求

现在要做一款用于棉花糖中的夹心果酱，但是完全没有头绪，做出来的这个果酱一般有什么要求，糖度酸度以及水分控制方面要求，还有一般用到什么增稠剂

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冷色的夏季、 | 2018-08-01

5人参与回答

，食品研发工程师 2018-08-02回答

现在就是要自己做配方，但是没有参考的配方，求助各位，谁知道的提点一下。

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，保健食品研发专员 2018-08-02回答

你哪个公司？做过好几年的

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为伊宽笑颜

，食品研发专员 2018-08-02回答

你可以找个配方，弄点原辅料自己试验

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，食品检测工程师 2018-08-02回答

可以用增稠剂

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，食品研发专员 2018-08-02回答

是要用增稠剂，但是用什么样的增稠剂好点

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