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干法生产特医食品

干法生产特医食品，使用的50%载油量的植物脂肪粉，其余用作载体的50%物质假如是变性淀粉，在设计添加碳水化合物时，是否应该将作为载体的变性淀粉考虑进去，请大家指教下

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太阳每天都生气 | 2019-10-31

1人参与回答

夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2019-11-01回答

需要考虑进去的，碳水占比大啊，不然你这个比例肯定不对

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