有倒几ml覆盖吗？

这次做了三个不同的样品，到24小时观察一个也没长，之前做过油炸的产品有长过菌，量少，这次做的没长我就在这深思呢

不长就不能是 样品里面没有大肠菌吗

可能是因为里面有油脂，本底少量菌会影响菌的分散。你可以尝试一下在稀释液中加入少量吐温。从实验质控角度，你可以在样品的225ml稀释液中加入定量质控菌，看一看回收率，明确你的过程培养基和手法对于检测结果的影响。